اشتباهات تغذیه ای که حتی افراد سالم نیز مرتکب می شوند

• مصرف بیش از حد چربی های سالم

در مورد این که روغن زیتون فرابکر ، دانه های روغنی و آووکادو  برای سلامتی شما بسیار مفیدند شکی نیست. این مواد سرشار از چربی های اشباع سالم بوده که برای قلب شما مفید است. اما آنچه که افراد نمیدانند این است که به عنوان مثال یک وعده آووکادو در واقع یک پنجم آووکادو است و افراد با خوردن یک آووکادو کامل در حقیقت بیش از حد چربی مصرف می کنند. یا خوردن دانه ها و آجیل به عنوان میان وعده از خوردن آبنبات بسیار بهتر است اما کالری بش از حد موجب چاقی می شود. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون دارای 120 کالری است و ما آن را بر روی ماهی، سالاد و سبزیجات می ریزیم و بسیار بیشتر از حد مجاز مصرف می کنیم. تمام این غذاهای سالم باید در وعده های غذایی شما باشند اما همیشه باید به اندازه مصرف شوند.

• تصور این که ارگانیک = مواد مغذی بیشتر!!!

ارگانیک به صورت خودکار به معنی سالم نیست. تحقیقات نشان داده که تنها دیدن عبارت ارگانیک بر روی یک محصول بر ادراکات فرد از آن غذا تاثیر می گذارد. بنابراین همواره به جز عبارت ارگانیک به حقایق تغذیه ای هر غذا دقت کنید و بعد آن را انتخاب کنید.

• تصور اینکه غذایی که در خانه پخته می شود همواره کم کالری است

پختن غذا در منزل بهترین روش برای کنترل کالری های مصرفی است چرا که شما خود به خوبی می دانید چه چیزی در غذای شما وجود دارد. پژوهش ها نشان داده که %92 غذاهایی که در رستوران ها  سرو می شود کالری بیشتری از میزان کالری پیشنهاد شده برای یک فرد متوسط در یک وعده غذا دارد. اگر هنگام آشپزی در منزل به اندازه غذا  توجه نکنید ممکن است بیشتر از حد مصرف کنید.

• مصرف ماست و کره بادام زمینی بدون چربی

زمانی که چربی طبیعی از غذا گرفته می شود، معمولا این چربی را با شکر جایگزین می کنند تا طعم ان حفظ شود. بنابراین با این کار شما حدود دو گرم چربی کمتری مصرف می کنید اما شکر مصرفی شما بیشتر می شود. همچنین میزان کالری ماست بدون چربی خیلی کمتر از ماست عادی نیست. همچنین با حذف چربی شما دیرتر سیر می شوید و میزان غذای مصرفی شما افزایش می یابد. پیشنهاد می شود از ماست ساده استفاده کرده و با اضافه کردن انواع میوه و آجیل از یک ترکیب سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان لذت ببرید.

• استفاده از چاشنی سالاد بدون چربی

شما در سالاد موادی مانند کاهو، هویج، گوجه فرنگی و … استفاده می کنید که بسیاری از این مواد حاوی ویتامین آ، د، ای و کا هستند که حلال در چربی هستند. بدن ما نمی تواند بدون حضور چربی این ویتامین ها را جذب کند.

• سفیده تخم مرغ بخش اصلی صبحانه را تشکیل می دهد.

متخصصان قلب و تغذیه اعلام کرده اند که تخم مرغ دیگر دشمن سلامتی قلب نیست. پژوهش های اخیر رابطه ای میان خوردن روزانه یک تخم مرغ و بالا رفتن کلسترول نشان نداده است. این موضوع خبر خوبیست چرا که تخم مرغ کامل شامل 6 گرم پروتئین، انواع ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین د، ب12، سلنیوم و آهن است.

برای داشتن پوستی سالم چه بخوریم؟